Nerūdijantis plienas skirstomas į kelias kategorijas, o kiekviena kategorija dar skirstoma į klases ir serijas. Plieno klasė apibrėžia plieno tipą ir jo sudėtį bei savybes. Nors klasės atspindi konkretaus lydinio patvarumą, kokybę ir atsparumą temperatūrai, po klasės pateikti skaičiai nurodo jo cheminę sudėtį, ypač chromo ir nikelio procentinę dalį. Gamintojams, specialistams ir klientams svarbu nustatyti savo poreikius.
Dažniausiai naudojamos plieno rūšys yra 200 serija, 300 serija, 400 serija ir dvipusė serija. Be to, 304, 304L, 316 ir 316L nerūdijančio plieno ritės yra populiariausios ir ekonomiškiausios nerūdijančio plieno rūšys.
Galima paminėti, kad 304 klasės nerūdijančio plieno ritė yra dažniausiai naudojamas chromo lydinys, kuris taip pat žinomas kaip "18/8" nerūdijantis plieno lydinys, nes plieno sudėtis yra 18% chromo ir 8% nikelio. Chromo komponentas padidina atsparumą korozijos ir oksidacijos poveikiui. Šis plienas naudojamas visoje pramonėje, ypač šilumokaičiuose, cheminių medžiagų konteineriuose, vamzdynuose ir visoje alaus pramonėje. Nerūdijančio plieno ritės kaina Indijoje yra apie 190–260 ₹ už kg (nuo vasario 22 d. iki sausio 23 d.).
